테이블오더가 바꾸는 것은 동선입니다
테이블오더를 도입하면 가장 먼저 사라지는 일이 있습니다. 주문을 받으러 테이블까지 가는 걸음입니다. 손님은 자리에 앉아 화면으로 메뉴를 보고 바로 주문을 넣습니다. 그 주문은 포스기와 주방으로 곧장 전달됩니다.
이 변화가 작아 보여도 하루 단위로 쌓이면 큽니다. 홀을 도는 시간이 줄면 직원은 음식을 내고 자리를 정리하는 일에 집중할 수 있습니다. 같은 인원으로 더 많은 테이블을 감당하게 되는 이유입니다.
객단가가 오르는 이유
테이블오더를 쓰는 매장에서 공통으로 나타나는 변화가 추가 주문 증가입니다. 이유는 단순합니다. 손님이 직원을 부르지 않아도 되기 때문입니다.
음료 한 잔, 사이드 하나를 더 시키려면 원래는 직원을 불러야 했습니다. 바쁜 시간에는 눈이 마주치지 않아 그냥 넘어가는 경우가 많습니다. 화면이 앞에 있으면 그 망설임이 사라집니다. 고기집이나 주점처럼 중간 주문이 잦은 업종에서 효과가 특히 뚜렷합니다.
- 메뉴 사진을 크게 보여줄 수 있어 선택이 빨라집니다
- 품절 메뉴를 즉시 내려 응대 착오가 줄어듭니다
- 세트나 추천 메뉴를 화면에서 자연스럽게 안내할 수 있습니다
- 외국어 화면을 켜두면 외국인 손님 응대가 수월해집니다
설치 전에 확인할 것
테이블오더는 무선으로 동작하기 때문에 매장 와이파이 상태가 성능을 좌우합니다. 상담 때 매장 크기와 테이블 배치를 확인하고, 신호가 약한 자리가 있으면 중계 장비를 함께 제안해 드립니다.
거치대 위치도 중요합니다. 손님이 앉았을 때 화면이 바로 보이고, 음식이 올라와도 가려지지 않는 자리를 잡아야 합니다. 설치 당일 테이블마다 각도를 맞춰가며 배치합니다.
포스기와 함께 쓸 때
테이블오더는 단독으로도 쓸 수 있지만 포스기와 연결했을 때 제값을 합니다. 주문이 포스기로 모여 매출과 정산에 바로 반영되고, 메뉴를 한 곳에서 고치면 모든 태블릿에 동시에 적용됩니다.
포스더세이브는 포스기와 테이블오더를 같이 다루기 때문에 연동까지 한 번에 맞춰 드립니다. 기기를 따로 사서 맞추느라 시간을 쓰실 필요가 없습니다.
손님이 어려워하지 않을까요
테이블오더를 망설이는 이유로 가장 많이 듣는 이야기입니다. 연세가 있는 손님이 많은 매장이라면 더 걱정되실 수 있습니다. 실제 현장에서는 생각보다 빠르게 익숙해지십니다. 화면 구성이 배달 앱과 비슷하고, 사진을 보고 누르는 방식이라 몇 번 써보면 손에 익습니다.
그래도 어려워하시는 손님은 있습니다. 그래서 테이블오더를 넣어도 직원 주문은 그대로 열어두는 편이 좋습니다. 손님이 부르면 받고, 직접 하실 분은 화면으로 하는 구조가 가장 무리가 없습니다. 도입 초기에 테이블마다 간단한 안내 문구를 붙여두는 것도 도움이 됩니다.
운영하면서 챙기면 좋은 것
- 메뉴 사진은 밝고 크게 찍은 것으로 넣으셔야 선택이 빨라집니다
- 품절이 자주 나는 메뉴는 바로 내릴 수 있게 관리 화면을 익혀두시면 좋습니다
- 충전 케이블이 손님 발에 걸리지 않게 정리해두셔야 합니다
- 영업 끝나고 화면을 한 번 닦아주시면 반응 속도가 유지됩니다
사소해 보이지만 매일 쓰다 보면 차이가 큽니다. 설치할 때 이런 관리 요령도 함께 알려드립니다.
비용은 어떻게 되나요
테이블오더는 태블릿 수에 따라 비용이 정해집니다. 전체 테이블에 한 번에 넣기 부담스러우시면 회전이 빠른 자리부터 일부만 먼저 설치하고 늘려가셔도 됩니다. 실제로 그렇게 시작하시는 매장이 많습니다.
포스더세이브는 설치비와 월 관리비를 받지 않습니다. 기기값 외에 매달 나가는 돈이 없으니, 몇 대를 놓을지만 정하시면 됩니다. 상담에서 매장 테이블 수와 회전 상황을 들어보고 적정 대수를 함께 잡아 드립니다.
어떤 매장에서 효과가 가장 큰가요
도입 효과는 업종에 따라 뚜렷하게 갈립니다. 한 번 주문하고 끝나는 매장보다, 먹는 중에 계속 추가 주문이 나오는 매장에서 차이가 큽니다.
고기집이 대표적입니다. 고기를 더 시키고 음료를 추가하고 볶음밥으로 마무리하는 흐름이 이어지는데, 그때마다 직원을 불러야 한다면 몇 번은 그냥 넘어갑니다. 주점과 이자카야도 마찬가지입니다. 술이 한 병씩 추가되는 자리에서는 화면이 앞에 있는 것만으로 주문이 늘어납니다.
반대로 단품 위주에 회전이 빠른 매장은 효과가 상대적으로 작습니다. 그런 매장이라면 테이블오더보다 키오스크가 더 맞을 수 있습니다. 상담에서 업종과 주문 패턴을 들어보고 어느 쪽이 나은지 솔직하게 말씀드립니다.
